【引言】
進(jìn)入2014年冬天后，國(guó)內(nèi)很多火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)的老板臉色都不大好看。
在中國(guó)火鍋底料生產(chǎn)的重鎮(zhèn)重慶，一位既擁有連鎖火鍋品牌又同時(shí)生產(chǎn)火鍋底料的企業(yè)老板，在接受采訪時(shí)坦誠(chéng)，今年日子極其不好過，他旗下的連鎖火鍋今年業(yè)績(jī)下滑26%，火鍋底料銷售下滑22%，“往年，為了賬面業(yè)績(jī)好看，渠道在年底還接受了不少壓貨，今年不行了，壓不下去”，他說，“銷售和利潤(rùn)雙雙大幅下滑，已成定局”。
重慶調(diào)味品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)晏志華則表示，據(jù)他掌握的信息，全國(guó)火鍋底料今年銷售情況和去年相比，整體下滑應(yīng)該不低于15%，重慶則大約下滑10%左右，略好于全國(guó)平均數(shù)據(jù)。
在大盤整體下滑的同時(shí)，紅九九則繼續(xù)逆勢(shì)上行。
據(jù)紅九九掌門人黃萬明董事長(zhǎng)介紹，今年紅九九完成銷售7.7億元，上漲8%，上交稅收約6950萬元，比去年增加110萬。
“今年確實(shí)不容易”，黃萬明董事長(zhǎng)感嘆，“原計(jì)劃今年增加1.1億元銷售，增幅15%，突破8個(gè)億，爭(zhēng)取完成8.3億元，結(jié)果還是差了6千萬”
一位業(yè)界專家認(rèn)為，這個(gè)數(shù)字很了不起了，“基數(shù)這么大，在全行業(yè)普遍下滑的背景下，依然保持不低的增幅，確實(shí)堪稱行業(yè)翹楚”。
紅九九的兩件大事
“其實(shí)，這幾年的日子誰都不好過”，黃萬明說，“至少三年了，整個(gè)行業(yè)都處在低位徘徊。紅九九這些年，也不再像三年之前那樣，幾乎每年都是40%以上的增幅，但是，這今年紅九九的變化依然不小，我認(rèn)為，甚至不輸于業(yè)績(jī)大幅增長(zhǎng)的那些年，只是增長(zhǎng)的方面不一樣了”。
黃萬明董事長(zhǎng)透露，在行業(yè)整體低迷的三年，紅九九干了兩件大事：
一件是完成了全智能自動(dòng)化的生產(chǎn)技術(shù)革新?！捌髽I(yè)發(fā)展到一定程度，就必須脫胎換骨，重生一遍”，黃萬明頗有感觸地說，“脫胎換骨，就是要脫去凡胎俗骨，給企業(yè)換一副骨架，對(duì)于紅九九這類企業(yè)來說，拋去舊的生產(chǎn)線，和世界500強(qiáng)ABB合作，研發(fā)并上馬智能化的自動(dòng)生產(chǎn)線，就等于重新?lián)Q了一副更強(qiáng)大的骨架”。
據(jù)悉，為了全面更換生產(chǎn)線，紅九九代價(jià)不低，“2012年，因?yàn)楦鼡Q生產(chǎn)線，甚至影響了當(dāng)年的銷售，但是，這個(gè)代價(jià)是值得的，經(jīng)過這一輪技改，紅九九產(chǎn)能就達(dá)到了年產(chǎn)20億元，國(guó)內(nèi)無人能匹”。
圖為紅九九全智能自動(dòng)化生產(chǎn)線一角
另一件是重新啟動(dòng)市場(chǎng)布局。“紅九九過去的高速成長(zhǎng)，實(shí)際上主要依賴陜西等幾個(gè)傳統(tǒng)市場(chǎng)，對(duì)這幾個(gè)傳統(tǒng)市場(chǎng)的深耕細(xì)作，是紅九九業(yè)績(jī)爆發(fā)式增長(zhǎng)的基礎(chǔ)”，黃萬明董事長(zhǎng)說，“但是，紅九九要繼續(xù)發(fā)展，就需要新的生存空間，這就決定了紅九九必須趁市場(chǎng)廣泛低迷的這幾年，完成未來十年的市場(chǎng)布局”。
所以，從2012年開始，紅九九的腳步開始有計(jì)劃地進(jìn)入華北、中原、華東等地，如同圍棋高手，一個(gè)點(diǎn)一個(gè)點(diǎn)地落子布局。到今年，從東到西從南到北的十字型戰(zhàn)略布局終于初步完成。
新的產(chǎn)能和新的市場(chǎng)，成為了紅九九在市場(chǎng)低迷期的兩大武器，也是紅九九一直逆勢(shì)上揚(yáng)的新銳武器。
紅九九的全面發(fā)展戰(zhàn)略
采訪中，黃萬明董事長(zhǎng)有一個(gè)觀點(diǎn)讓人耳目一新。
“紅九九從來沒有停止發(fā)展的腳步，市場(chǎng)好，紅九九發(fā)展的是這方面，市場(chǎng)不好，紅九九發(fā)展的就是那方面”，在談到市場(chǎng)整體低迷時(shí)，黃萬明笑著說，“一個(gè)企業(yè)，發(fā)展是主題，不能以市場(chǎng)低迷作為自己停滯不前的借口。如果銷售業(yè)績(jī)難以找到突破口，那么，其他方面呢？”
黃萬明認(rèn)為，企業(yè)的銷售業(yè)績(jī)只是一個(gè)結(jié)果，是各種綜合因素匯在一起后，導(dǎo)致的一個(gè)必然結(jié)果，“所以，我認(rèn)為，外部市場(chǎng)是一個(gè)重要的原因，但是，絕不是所有的原因”。
因此，黃萬明董事長(zhǎng)提出了一個(gè)全面發(fā)展戰(zhàn)略。“企業(yè)發(fā)展，和人走路一樣，總要一條腿先邁出去，但是，要走得快，只是兩條腿出力，那是不行的，我們的心肝脾胃肺都得強(qiáng)健，否則，走幾步就氣喘吁吁，那一定也不快也走不遠(yuǎn)”，黃萬明比喻道，“根據(jù)企業(yè)自身和市場(chǎng)情況，企業(yè)不但要關(guān)注業(yè)績(jī)，也要關(guān)注業(yè)績(jī)背后的東西，也要鍛煉企業(yè)自身的心肝脾胃肺”。
什么是紅九九的心肝脾胃肺呢？
“全面成長(zhǎng)，也是立體成長(zhǎng)”，黃萬明解釋說，“原料基地建設(shè)、生產(chǎn)線技改、新市場(chǎng)拓展、各種供應(yīng)商和各級(jí)經(jīng)銷商、品牌推廣、產(chǎn)品線等等，就是企業(yè)的心肝脾胃肺五臟六腑，過去的發(fā)展中，這五臟六腑的發(fā)展是不均勻的，有的發(fā)展得好一些，有些發(fā)展得差一些，在市場(chǎng)大勢(shì)好的時(shí)候，可能一時(shí)不能顧及相對(duì)落后的方面，而在市場(chǎng)低迷的時(shí)候，正是企業(yè)可以騰出手來補(bǔ)課或者叫均衡協(xié)調(diào)發(fā)展的好時(shí)機(jī)，這幾年，趁市場(chǎng)相對(duì)低迷，我們抓緊時(shí)機(jī)完成全面智能化技改，完成原材料基地建設(shè)、完成經(jīng)銷商培育等等，所以，我說紅九九從來沒有停止發(fā)展，就是這個(gè)意思”。
一只腳邁出去，另一只腳得趕緊跟上，同時(shí)，心肺功能也得鍛煉強(qiáng)化——正因?yàn)橛羞@樣的戰(zhàn)略思路，紅九九才得以在中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)一騎絕塵輕松領(lǐng)先。
【紅九九榮譽(yù)榜】
“紅九九”獲得中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”、“中國(guó)放心食品信譽(yù)品牌”、“中國(guó)知名調(diào)味品信譽(yù)品牌”、“中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位”證書。
公司獲得國(guó)家級(jí)榮譽(yù)還有——“中國(guó)著名品牌”、“國(guó)家質(zhì)量誠(chéng)信示范單位”、“中國(guó)名優(yōu)調(diào)味品”、“全國(guó)食品安全百佳先進(jìn)單位”、“國(guó)家監(jiān)督抽查合格去昂過質(zhì)量信得過食品”、“首批去昂過綠色健康放心食品”、“全國(guó)食品安全示范單位”、“全國(guó)商業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“全國(guó)行業(yè)質(zhì)量示范單位”、“中國(guó)市場(chǎng)放心消費(fèi)產(chǎn)品”、“國(guó)家食品放心工程重點(diǎn)宣傳單位”、“中國(guó)食品安全年會(huì)指定產(chǎn)品”等。
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